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ムッカ・エクスプレスでカプチーノ

一発でカプチーノが出来るちょっとマニアックな器具、「ムッカ・エクスプレス」を使ってみましょう。

器具

ムッカ・エクスプレス

材料

コーヒー豆（フレンチローストの極細挽き、エスプレッソ用を買ってください）
水
牛乳

調理方法

	これがムッカ・エクスプレスです。大きいマキネッタのようです。
	分解してみると、構造的にはほぼマキネッタと同じです。
	ただし、独特なのがこの圧力バルブが存在する事です。
	これはコーヒー豆の入るバスケットですが、スプリング内蔵です。
	ボイラー部の構造はマキネッタと同じです。
	ポット部、この状態ではマキネッタと同じように見えますが。
	ここに圧力バルブがセットされます。このボタンを下げるとカプチーノが、上げるとカフェラテが出来ます。
	付属の計量カップの線の部分までの水を計って。（線は電気ヒーターの時とガスの時の２本ありますが、ガスの方を使います）
	計った水をボイラーに入れます。計量カップをを使わなくっても、水位を示す線がありますから、そこまで入れてもOKです。
	バスケットに豆をすりきりで入れます。
	バスケットをボイラーにセットして。
	ポットをねじ込んで固定します。
	ポットの蓋を開けて。
	牛乳を線のところまで注ぎます。
	蓋をして、ボタンが下がってるのを押して確認して。
	弱火〜中火の火にかけます。
	炎が底部からはみ出さないように加熱してください。
	蓋をしたまま加熱していくと「ぽんっ」って音と共にコーヒーが上がって来て、続いて牛乳が泡立ってきますので。
	ぽんって音がしたら吹きこぼれないように蓋をすぐ開けて、ミルクが泡立ったらすぐに火からおろしてください。
	写真ではそのまま注いでいますが、できればスプーンで泡を抑えてコーヒーを注いでから。
	残っているふわふわの泡をスプーンですくってカップに浮かべてください。
	はい出来上がりです。
	美味しいカプチーノを召し上がれ。