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一鍋バジルチキンパスタ

材料（２人前）

1. 鶏もも肉　２００〜２５０ｇ
2. フレッシュバジル２枝
3. カットトマト缶１缶
4. にんにく２片
5. オリーブオイル
6. ワイン（白でも赤でも可）
7. 胡椒
8. 塩
9. 固形チキンブイヨン１個
10. パルメザンチーズ
11. ローリエ１枚
12. ペンネ１５０ｇ
13. 小麦粉
14. 砂糖

調理方法

	主材料はこれだけです、鶏はもも１枚です。
	フレッシュパジルは枝から外しておきます。
	鶏肉は一口大に切って。
	塩胡椒しておきます。
	ニンニクはみじん切りにします。
	鶏肉に小麦粉をまぶして。
	鍋にオリーブオイル大１〜２を入れて。
	鶏肉を鍋に。
	鶏肉をトングなどでひっくり返しながら焼いて行き。
	こんがりときつね色に焼けたら。
	ニンニクのみじん切りを加えて。
	ニンニクが香ばしくなってきたら。
	カットトマト１缶を投入。
	ワインを５０ｃｃぐらい加えて。
	水を２５０ｃｃ加えて。
	チキンコンソメ１個、砂糖小半分を加えてかき混ぜたら。
	ペンネ１４０ｇを用意して。
	ローリエ１枚とペンネを加えます。ペンネは茹でておく必要はありません。このまま煮て柔らかくしますから。
	中火で煮て煮立ってきたら。
	火を弱めにして蓋をして１０分ほど煮ます。
	火は弱めですが、火力調節の難しいストーブなどを使う時は、ステンレスメッシュを挟むとか、五徳で遠火にして調整して下さい。
	１０分ほど煮たら蓋をとり。
	さらに４〜５分煮てパスタに芯が無くなって、量が最初の半分ぐらいになればOKです。
	ソースにとろみがついています。
	ここでバター少しと。
	胡椒と、塩味が足りなかったら塩で味を整えて。
	パルメザンチーズ大３加えて。
	バジルの葉も加えたら。
	全体をかき混ぜてバジルがしんなりしてきたら。
	一鍋バジルチキンパスタの完成です。
	皿に盛りつけました。
	今回は１人あたり７０ｇ分の乾燥ペンネを使いましたが、もう少し多めの方がよいでしょう。