CAMP and EVENT
簡単ミートローフ

材料（２人前）

1. ひき肉　２００〜３００ｇ（牛がお勧めだが、合い挽き、豚などなんでも可）
2. 玉ねぎ　小１個または中半分
3. とろけるチーズ
4. ナツメグ （パウダーの物）
5. ケチャップ
6. オイル
7. 塩
8. 胡椒（普通の物とあれば粒の黒胡椒）

柔らかく作りたい場合は以下を追加

1. パン粉 半カップ（多いほうがジューシーになる、キャンプでは食パンを手でほぐして作るとよい）
2. 牛乳　パン粉が湿る程度

調理方法

	まず玉ねぎを切ります。このように薄切りにしますが、肉に混ぜて柔らかく作りたい場合は１／３をみじん切りにしておきます。
	スキレットにオイルを少しいれて玉ねぎを炒めます。油の馴染んだ鋳鉄のスキレットは焦げ付きにくいので、オイルは少なくて大丈夫です。透き通って来てから少し炒めたら、器に移しておきます。 肉に加えるみじん切りのたまねぎを用意した場合は、これとは別に先に炒めて冷まして起きます。
	挽き肉を用意し、塩胡椒、ナツメグを振り手を水で冷やしてから手早く練り混ぜます。ただ混ぜすぎるのはダメです。柔らかく作る場合はパン粉を半カップほど牛乳で湿らせた物も加えてください。 今回は折りたたみ式のシリコンボウルを使いましたが、ビニール袋で作ってもOKです。
	つなぎは要りませんが、炒め玉ねぎとパン粉を加えた場合は、小麦粉を少し加えてつなぎにしてもよいでしょう。１０回ぐらい混ぜればOKです。パン粉を加えた場合は、スキレットの大きさに合わせて肉の量を減らしてください。
	スキレットに肉を詰めます。上部に玉ねぎを載せるので多少の隙間を残しておいてください。
	肉の上に先ほど炒めておいた玉ねぎを載せ、あれば粒胡椒を載せます。マッシュルームがあれば、玉ねぎと一緒に炒めて載せるとさらに美味しいです。
	火を点けてスキレットにカバーかぶせます。このようなキャストアイアンのスキレットの場合は、サイズが小さい場合でも強火で大丈夫ですが、他のフライパンの場合は火力を調節してください。ガソリンストーブの場合は五徳を使って距離を離す事で調整してください。
	火力にもよりますが、強火なら５分ほどでこんな感じになります。牛ならそうでもありませんが、合い挽きや豚の場合は、脂肪が多くひきこまれているのでかなり油が出てきます。パン粉を加えるとパン粉が脂を保持してジューシーになります。
	ケチャップを掛け、チーズを適量載せて、カバーをかぶせて２〜３分加熱します。火力調整が可能なら火は弱めてください。
	チーズが溶ければ出来上がり。
	出来上がりのアップです。
	皿に移して切り分けてください。
	加熱時間はスキレットの種類と火力で変わってきます。強火でも出来ますが可能なら中火にして作ってみてください。 写真のようにしっかりした感じがオリジナルの状態ですが、日本人の女性は柔らかいのが好みなので、合い挽き＋パン粉＋炒め玉ねぎで作ればジューシーって受ける事間違いなしです。でも、男達だけで作る場合は、一度は多少固めでもシンプルに作ってみてくださいね。