CAMP and EVENT
マスタード・チキン

材料（１人前）

1. 鶏肉　１５０〜２００ｇ（ももでも胸でも可）
2. 粒マスタード
3. マヨネーズ
4. オイル
5. 塩
6. 胡椒（普通の物とあれば粒の黒胡椒）
7. チューブ入りニンニク
8. あればバーボン
9. あれば、ケーパース

調理方法

	鶏肉は一口大に切り、塩胡椒をしてチューブ入りニンニクとバーボンを少し加えて和えて５分ほど置いておく。
	小麦粉をまぶす。今回はシリコンボウルを使いましたが、ビニール袋を使うと簡単です。
	スキレットにオイルまたはバターを入れ、鶏肉を載せて焼く。この時、皮付きの場合は皮の側から焼く。
	カーバーをすると早く焼けるが無くても良い。
	皮付きの場合は皮の側で７割の火を通す。皮がぱりっとしたほうが美味しいから。皮なしの場合や皮が少ない場合も同様に最初の面で７割の日を通す。頻繁にひっくり返さず焼く。
	焼いているあいだに粒マスタードにマヨネーズを加えて混ぜておく。割合はお好みで、マスタード６，マヨネーズ４位だけど、私はマヨネーズはもっと少ない方が美味しいと思う。今回はケーパースも加えます。
	片面を焼いていて、焼いている面に焼き目がついて、上の面も生っぽさが無くなって来たら裏返してさらに焼く。
	焼きあがったらソースと混ぜて。
	器に移して完成。
	ほかの簡単なソースとしては、ケチャップとマヨネーズを混ぜた物もキャンプ向き。レトルトのパスタソースはどれを使ってもOKです。